餅もフィリングも迫ってくるのに上品。取り置きで完売、和菓子の老舗が手がけた話題作
ヌメッ、モチモチ、ザクッ。口に運んだときの食感はこの順番。
電子レンジ（600W）で10秒温めると、ほんの少し全体的にとろけて2パターンの歯触りが楽しめます。
数年前から世界中で話題の「ドバイチョコレート」。女将の村井美保子さんと和菓子職人のさほりさんのお気に入りとなり、昨年末には「ドバイチョコ餅」にも夢中に。
「さらに自分たち好みの商品を作りたい」
創業63年の和菓子店、攻めの姿勢です。
数年前から世界中で話題の「ドバイチョコレート」。女将の村井美保子さんと和菓子職人のさほりさんのお気に入りとなり、昨年末には「ドバイチョコ餅」にも夢中に。
「さらに自分たち好みの商品を作りたい」
創業63年の和菓子店、攻めの姿勢です。
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| 村井美保子さんとさほりさん |
国産餅粉をチョコレートでコーティング、フィリングはピスタチオクリーム、カダイフ、ホワイトチョコ。同店の「生どら」で使用しているよつ葉バターも加えています。「カダイフのザクザク感を残すため、求肥（ぎゅうひ）の弾力を生かすため、それぞれバターとココアの分量の調整に苦心して」と試作に１カ月半を要しました。
チョコレート、餅、カダイフ、すべてが迫ってきながら、上品な「ドバイチョコ餅」。
高価な材料を用い、カダイフを多めに入れているから丸めるのにも手間がかかる。それなのにワンコイン。予想通り、取り置きで完売しています。
幸せな時間、それは村井製菓のドバイチョコ餅があるとき～！
高価な材料を用い、カダイフを多めに入れているから丸めるのにも手間がかかる。それなのにワンコイン。予想通り、取り置きで完売しています。
幸せな時間、それは村井製菓のドバイチョコ餅があるとき～！
「ドバイチョコ餅」500円（店頭販売価格）※数量限定 ※取り置きは電話連絡で
※記事は取材当時の内容です
村井製菓
兵庫県姫路市小利木町1
電話番号：079-293-8421
営業時間：10:30～17:30
定休日：日曜・祝日
駐車場：あり
