この上なくかぐわしい自家製パン！多くの層に支持される特製コーヒーと。40年以上続く喫茶店

「モーニングセット」

友人行きつけの喫茶店でモーニング。「自家製パンと特製コーヒーがおすすめ」と聞いて。姫路市山野井町の「水戸珈琲店」へ。情報に違わず、この上ない味の良さ。食パンも、レーズン食パンも、神戸焙煎珈琲も。

40年以上続く老舗。15年前に「水戸珈琲店」へ店名を変えて、昔も今も水戸ファミリーが運営しています。途中から息子の水戸誉人さんが加わり両親と3人、そしてスタッフとで。
始まりは誉人さんの父が姫路市内の喫茶店で学び、独立したこと。誉人さんもホテルや居酒屋での調理経験があります。

水戸誉人さん

モーニングは「サービス」と「セット」の2種。どちらも自家製パン付きと確認。「サービス」はパン、ベーコンエッグか温泉卵、ドリンク。「セット」はサラダとヨーグルトがプラスされます。

「モーニングサービス」。ドリンク代＋50円。写真のドリンクは「きなこオーレ」（550円）

洋酒に漬け込んだレーズン入りの食パンは、かぐわしい。バターが染みて、そこへレーズンの甘みも。耳はいい感じでカリッ。

「セット」はレーズン入りではなくプレーンの食パン1枚分。

「モーニングセット」。ドリンク代＋200円。写真のドリンクは「神戸焙煎珈琲」（500円）

厚切りのパンできめが細かく、やはりバターが染みている。レーズン入りより耳はやわらかめ。2種のパンとも生地の発酵時間や焼き時間に工夫があるようで……。
サラダは親戚の青果店から仕入れた野菜を使っています。

水戸珈琲店といえば、特製「神戸焙煎珈琲」が有名。4種の豆をブレンドしていて、飲みやすい。

「神戸焙煎珈琲」（500円）

モーニングやランチと一緒に。

ランチは9割の人が「日替わりランチ」をオーダーするとか。例としてハンバーグとエビフライにだし巻き卵、高野豆腐、小鉢、漬物、サラダ、味噌汁、コーヒーといった内容。

カウンター席からは姫路城が。

西側から望むお城も優美。外国や遠方から来姫した友達を招待したくなります。

キャッスルビューのカウンター、6席

入り口左手には間隔を広く取ったテーブル席。落ち着く空間でジャズを聞きながら、ゆっくりと。そのほか和室もあります。

「習慣として、このお店に立ち寄っていただければ」と誉人さん。
仕事前に、散歩の途中に、お稽古帰りに。
人々の生活の一部に溶け込める珈琲店だと確信しました。

※記事は取材当時の内容です

水戸珈琲店
兵庫県姫路市山野井町133
電話番号：079-297-5880
営業時間：7:30～16:30（LO16:00）※モーニング11:00まで、ランチ11:00～15:00（日替わりは14:00まで）
定休日：水曜
駐車場：あり
※カウンターのみ喫煙可能

水戸珈琲店（姫路市）